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segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Esse muffins foi feito pela minha filha Viviane. Muito bommmmmmmmm.... 
MUFFINS COM GLACÊ E COCO
Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (80g)
1 pitada de sal
2 ovos (cerca de 120g)
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida (90g)
 3/4 de xícara (chá) de leite (150ml)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (10g)
50g de coco fresco ralado para polvilhar

Glacê real
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de clara (cerca de 20g)
2 colheres (sopa) de suco de limão 930ml)

Modo de fazer
Na tigela da batedeira, misture a farinha com o açúcar e o sal. Adicione os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e o leite e bata até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento delicadamente. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo 3/4 de sua capacidade, para que não transbordem. Asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia seco (não deixe dourar). Desenforme morno e deixe esfriar.
Glacê real
Misture o açúcar de confeiteiro com a clara e leve ao banho-maria até amornar. Transfira para a tigela da batadeira, adicione o suco de limão e bata até obter um merengue firme. Cubra os muffins com o glacê real e polvilhe o coco fresco.
Dica: você também pode rechear os muffins com a geléia de sua preferência ou com doce de leite. 





4 comentários:

Julia Campos disse...

nossa vanda, assim vc me mata hahauhsasuhasuha
cada dia um lanchinho (L)

VANDINHA disse...

então Julia, tudo fácil, logo vou postar um escondidinho de frango que eu fiz ontem rsrsrs.

Fátima Artesanato disse...

Olá Vandinha!

Vim agradecer sua visita e só agora pude vim ver seus trabalhos.
Amei seu blog é muito bonito e quanta receitas deliciosas...parabens amiga.bjs
Fátima

VANDINHA disse...

Oi Amiga Fátima, obrigada pela visita . Volte quando quiser, será muito bem vinda. abraços....